Geleneksel Anadolu mutfağının en değerli çorbalarından biri olan tarhana, farklı bitkilerle zenginleştirilerek daha besleyici hale getirilebilir. Bu özel çeşitlerden biri de ısırgan otu tarhanasıdır. Isırgan otu tarhanası, doğal ısırgan otu ile hazırlanan ve geleneksel fermantasyon sürecinden geçirilen besleyici bir tarhana çeşididir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan ısırgan otu ile hazırlanan bu tarhana, özellikle doğal beslenmeyi tercih edenler için oldukça değerli bir gıdadır. Son yıllarda doğal ve katkısız ürünlere olan ilginin artmasıyla birlikte ısırgan otu tarhanası hem ev mutfaklarında hem de doğal ürün mağazalarında oldukça popüler hale gelmiştir.
İğde çekirdeği, geleneksel tıpta uzun yıllardır kullanılan, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleriyle dikkat çeken doğal bir bileşendir. Eklem sağlığından bağışıklık sistemine, sindirimden cilt sağlığına kadar birçok alanda vücuda destek sağlar. Son yıllarda yapılan araştırmalar, iğde çekirdeğinin özellikle kemik ve eklem sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini ön plana çıkarmaktadır.
Karamürver (Sambucus nigra), bağışıklık sistemini destekleyen güçlü antioksidanlar açısından oldukça zengin bir bitkidir. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi üst solunum yolu hastalıklarına karşı koruyucu etkileriyle bilinir. Antiviral ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde hem hastalıklara karşı direnci artırır hem de genel vücut sağlığını destekler.